东方之珠，重庆火锅军团要来了
当华尔街的金融风暴肆虐全球资本市场时，一群来自中国西南的特殊游客们，却轻灵而专注地穿梭于香港街头。他们在重庆火锅界的名声如雷贯耳，但此时很低调。

　　坦白说，那漂亮的维多利亚湾，正是他们希望攻占的“滩头阵地”——一个向世界餐饮业进军的桥头堡。这些重庆火锅大佬们在踏上港岛土地的那一刻起，实际上就已经向这个亚洲的美食天堂吹响了进军的集结号。他们手中的利器，是在中国内地战无不胜、攻无不克的金字招牌——重庆火锅。

　　长剑挥处，八方披靡。东方之珠，重庆火锅军团要来了！

　　步伐可以轻松，但神情必须庄重。要知道，他们的对面，是强大的对手。东南形胜，香江自来繁华。这里是一流的美食之都，加之华洋杂处带来的文化积淀，粤派菜系如盘根错节的百年老树，更显繁花似锦。重庆火锅，本起于草莽之间，虽已努力向着时尚、精致、品位转向，奈何为内地消费水平所累，其产业扩张却显得有些缩手缩脚。大佬们此度走马港岛观花一番，想必也大有感慨吧。

　　粤人好清淡，山城重麻辣。然口味上的差异，并不能掩盖经济落差。我们应该看到，在重庆火锅即将“亮剑”香港之后，竞争的内核或许就是文化的对撞。坚持自我特色还是融入粤菜思维？这不是一道简单的选择题，而是一个两难的文化悖论，更意味着惯性思路、固有模式的一次大胆破茧。

　　在全球经济一片哀鸿的大背景下，重庆火锅军团的这次出击异常显眼。在我看来，与其说这是一场逆市而动的经营扩张，不如说是敏感时期的资本出击。

　　从这个意义来说，魄力当先，成败反在其次了。

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