原料：蛋黄五只，浓澄汁一瓶，盐，酒，火腿肠，淀粉等
制作：
（1）将蛋黄五只打散，搅入淀粉，加入盐，酒，澄汁和糖
（2）旺火温油，放入蛋黄汁，翻炒一下，等水出净后捞出控油
（3）上桌前撒上火腿肠粒即可
特点：橙汁鲜香，蛋黄味浓